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棗子樹素食餐廳加盟動態(tài) 更多

聯(lián)系人：吳經(jīng)理 聯(lián)系電話：13113747561






1~5萬
加盟介紹
說這家餐廳以前都虧損的，但近期兩年因全國各地的食品衛(wèi)生問題而開始受矚目 去的時(shí)候已經(jīng)比較晚，店里人卻不少 門口放著一摞摞的書任人取，果然感覺經(jīng)營理念上的大不一樣 所有的菜均是由素食所做，連桌上的牙簽都是全淀粉 家里如果有吃齋念佛的老人，“擺壽酒可以考慮這里” 菜做的很精致，不少道肉類的不論是模樣還是味道都可以亂真了，京醬肉絲印象很深
特色服務(wù)是老品牌，可以刷卡，有送餐，訂座服務(wù)，提供在線菜單，有夜宵，有下午茶，有無區(qū)，有wifi。
自2003年至2015年，多家門店相繼分別被上海市盧灣、靜安、長寧等區(qū)評為《文明單位》；分別被上海市黃浦、長寧兩區(qū)評為《勞動關(guān)系和諧企業(yè)創(chuàng)建單位》、《勞動關(guān)系和諧企業(yè)達(dá)標(biāo)單位》；＜成都 . 鉑金城店＞被成都市青羊區(qū)評為《健康示范餐廳》；【棗子樹】品牌分別被【國際善待動物組織（PETA）】選為《亞洲十佳素食餐廳》、被國際【ClTYWEEKEND】雜志兩萬名讀者評為《優(yōu)佳素食餐廳》、榮獲【食博杯】套餐展示活動《優(yōu)佳推廣獎》；公司分別獲頒《真情善愛 . 功德無量》捐贈證書、《好心人幫好心人》紀(jì)念證書；公司被評為《上海市文明單位》等。????
自2005年至2014年，公司分別與上海影城聯(lián)合舉辦【紀(jì)念弘一大師誕辰125周年· 影片《一輪明月》共賞】活動；與上海美術(shù)館分別主辦協(xié)辦【[ 無相可得 ] 紀(jì)念弘一大師誕辰125周年· 一心法師弘體書法藝術(shù)展】、【[ 一墨香成 ] 弘一（李叔同）大師百卅誕辰紀(jì)念· 一心書法藝術(shù)展】；公司兩度參加在福建廈門國際展覽中心舉辦的【廈門國際佛事用品展】，并分別以 [ 弘公歸來 ] 、[ 廓爾忘言 ] 等主題，主辦協(xié)辦【一心弘體書法藝術(shù)展】。
植種上海，辛苦耕耘，播種外埠的【棗子樹】，遂以它清新的素顏、文雅的素質(zhì)、活潑的素風(fēng)，成為素餐園林中口碑上佳的名品。??
加盟優(yōu)勢
臺灣人宋淵博在上海房地產(chǎn)行業(yè)浸淫了8年，2001年，在公司前景看好之際，他卻放棄了高薪的工作，開辦了一家名為“棗子樹”的素食餐廳。
當(dāng)時(shí)的上海只有幾家宗教氛圍濃郁的老品牌素食餐館。“沒有素食文化的土壤�！睏椬訕涞膭�(chuàng)始人之一、宋淵博的妻子曾芳瑩回憶道，人們一提到素食，就想到寡油、無味、無肉，餐飲業(yè)的主力消費(fèi)人群年輕人對此更是興趣寥寥。
要推廣素食理念，營銷學(xué)出身的曾芳瑩想了很多辦法。開店后，她做的優(yōu)先件事情就是拋棄舊式齋菜館經(jīng)營的包袱，脫離宗教背景，讓店面裝潢盡可能干凈清爽。另外，素食店所有的采購舉措都圍繞一個(gè)目標(biāo)進(jìn)行——以相對好的產(chǎn)品作為原物料，為此，不惜讓每個(gè)月的物料成本提高到營業(yè)額的30%；堅(jiān)持手工制作為主，即使為此配備的單店員工要比同行業(yè)多1/3至1/4；相較營業(yè)額，更關(guān)心來客數(shù)量，這讓她能清楚掌握潛在消費(fèi)群的變化趨勢，隨時(shí)調(diào)整菜式安排。
作用在開店6個(gè)月后顯現(xiàn)出來。先是周邊一批喜歡嘗試的女性白領(lǐng)們，然后，口口相傳，帶來了不少的客流量。一些素食愛好者甚至慕名而來在店里做義工，宣傳素食文化。這為店里節(jié)省了一些人工成本，也帶來了宣傳作用。一年結(jié)束后，開始有盈余。
此后，夫婦倆著手?jǐn)U張。很快，他們又擁有了4家店——上海兩家，寧波一家，成都一家。在這些門店中，夫婦倆采用了股份制，一共40多位股東，他們的共同特點(diǎn)是素食者，持股量不超過2股，原始加盟絕不回收，如果當(dāng)年有盈余，認(rèn)同分配25%盈余，用作素食推廣、善事之用途。
門店生意有好有壞。曾芳瑩總結(jié)過其中的幾個(gè)關(guān)鍵要素城市人口數(shù)、城市接受新事物的速度、選址位置，以及素食店本身的淡旺季。“農(nóng)歷每月初一、十五或者一些佛門盛事，例如觀音誕，是素食店買賣的黃金時(shí)間�！痹棘撜f�，F(xiàn)在棗子樹位于南京路附近和淮海路的兩家店?duì)幦∵M(jìn)一步拓展市場，但是古北那家開業(yè)5年來就一直在。上海三家店平均下來，單店每天消費(fèi)人次是300人次。
曾芳瑩也嘗試著讓餐飲店的生意變得更好在菜式上，既入境隨俗，又不“同流合污”，在成都分店中，她便考慮用香椿、九層塔代替蔥、蒜，推出麻辣素食，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的麻辣口味；為了節(jié)省成本，她主張不花錢的廣告。從2002年開始，她的先生便每隔兩年舉行一次行腳活動——以走路的方式，募集一些善款給需要幫助的群體，餐飲店也從中得到一些品牌影響力的提升；將棗子樹的經(jīng)營秘密公開，不僅免費(fèi)培訓(xùn)有志于開素食店的人，還對外開放所有食物的加工制作過程，公開所有的經(jīng)營資料、數(shù)據(jù)。曾經(jīng)在棗子樹做過義工的Susan認(rèn)為，這些做法不僅樹立了“棗子樹難得的企業(yè)文化”，也培育了素食文化的市場，讓棗子樹的潛在市場變得更大。
加盟條件
加盟流程
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